La carte BORDEAUX Le Comptoir D'Etienne
La carte
Le chef vous propose sa carte de saison
Au Comptoir d’Etienne, nous vous proposons une cuisine française traditionnelle et de saison. Fraîcheur et gourmandise sont de mise: nous sélectionnons uniquement des produits frais, travaillés maison afin de vous faire découvrir ou redécouvrir à notre façon, les produits de notre belle région, que vous aurez le plaisir de retrouver dans nos vitrines de viandes et poissons.
Au Comptoir d’Etienne, nous vous proposons une cuisine française traditionnelle et de saison. Fraîcheur et gourmandise sont de mise: nous sélectionnons uniquement des produits frais, travaillés maison afin de vous faire découvrir ou redécouvrir à notre façon, les produits de notre belle région, que vous aurez le plaisir de retrouver dans nos vitrines de viandes et poissons.
Les entrées
Les viandes au grill
Les poissons à la plancha
Les accompagnements
Les fromages & desserts
Les entrées
Grande planche de charcuterie à partager pour entre amis ou en famille. Convivial.
Cette entrée est une Tartelette tiède de légumes de saison, chèvre du PérigordSélectionnée avec soin
Cette entrée du terroir typique du sud ouest est composée d'un Toast de foie gras mi-cuit du Sud Ouest, confiture de cerises noires
Cette entrée gourmande est un Délice d'avocat, basilic, saumon fumé, copeaux de parmesan
12.50€
le Grattons de canard d'Auros vient d'une région du sud ouest, l'assiette est composée de ...-----
Camembert rôti au lait cru, magret séché, pain grillé se compose de
La Grande planche de Serrano grande réserve 18 mois d'affinage, Burrata se compose de ---
En entrée à partager, le chef vous propose: Grande planche de charcuterie ou mixte charcuterie fromage Si vous n'arrivez pas à vous décider entre le fromage et la charcuterie, cette planche mixte est idéale!
La planche de tapas à partager se compose de différentes charcuteries et fromages sélect...
Les viandes au grill
29.50€
Notre spécialité, l'entrecôte au grill ! Un délice de parfum, d'épices, une préparation et une cuisson au grill pour plus de saveur, laissez-vous tenter par ce plat emblématique, à la sauce Comptoir !
Ce plat typiquement canard avec son magret et son foie gras est préparé avec de la viande en provenance de .... accompagné de sa salade, sa purée maison et ses frites.
Notre quasi de veau fermier au grill est mariné dans une marinade dont notre chef a le secret ... un régal pour les papilles
27.50€
Nous vous présentons une de nos spécialités, le faux filet grillé. Accompagné de ses frites et purée maison.
Le Comptoir d'Etienne vous présente son tournedos Rossini. une viande qui provient de ... et préparé avec ...
Les poissons à la plancha
L'espadon est un poisson des eaux chaudes tropicales qui, accompagné d'écailles de chorizo révèle toutes ses saveurs. Le chef vous propose cette fabuleuse pièce avec des copeaux de parmesan pour sublimer le tout, un régal !
400g de bonheur pour cette Dorade Royale farcie au thym, une délice pour les papilles qui régalera les amateurs de bon poissons à coup sur !
Pour sublimer ce beau poisson qu'est le bar, notre chef le grille à l'huile parfumée maison afin de lui faire révéler toutes ses saveurs et lui donner un gout unique. Laissez-vous tenter !
Accompagné d'écailles de chorizo, notre planche de seiches révèle toutes ses saveurs! Cuisinés dans une persillade maison, de quoi se régaler au Comptoir d'Etienne!
Les accompagnements
Pour tout nos plats, le chef vous propose un assortiment d'accompagnements fait maison qui sublimeront les viandes ou poissons que vous avez choisis:- Les frites maison- La purée maison - De la salade assaisonnée par nos soins
Les fromages & desserts
Tout nos desserts sont faits maison et crées avec des produits frais et une cuisine du marché. Laissez-vous séduire par une note sucrée pour finir votre repas chez nous!
11.50€
Idéale pour déguster plusieurs sortes de fromages fins, notre assiette de fromages comblera les plus gourmands et les amateurs !
Un assortiment de différents fromages sélectionnés avec soin pour une belle assiette à partager
Vous trouverez sur notre carte un large choix d’entrées mêlant des saveurs terre mer, des viandes sélectionnées avec goût, des poissons frais et de saison, le tout proposé en cuisson au grill de pierre volcanique et à la plancha.
Avec cela vous sera proposé un large choix de vins locaux que vous pourrez vous-même aller sélectionner dans la cave de notre établissement.
Pour finir sur une note gourmande, vous trouverez sur notre carte dessert de quoi finir avec des fruits ou une touche de chocolat, le tout préparé maison et avec soin par votre Chef.
Avec cela vous sera proposé un large choix de vins locaux que vous pourrez vous-même aller sélectionner dans la cave de notre établissement.
Pour finir sur une note gourmande, vous trouverez sur notre carte dessert de quoi finir avec des fruits ou une touche de chocolat, le tout préparé maison et avec soin par votre Chef.
Idéales pour les repas de groupe, nos planches à partager seront parfaites pour un apéritif convivial afin de bien démarrer votre repas au Comptoir d’Etienne.
Le Chef vous propose également une formule du jour à sélectionner selon vos goûts et envies avec des entrées, des plats et des desserts, notre équipe vous conseillera avec plaisir selon vos préférences, le tout dans un cadre unique dans le vieux Bordeaux.
Bonne dégustation !
Le Chef vous propose également une formule du jour à sélectionner selon vos goûts et envies avec des entrées, des plats et des desserts, notre équipe vous conseillera avec plaisir selon vos préférences, le tout dans un cadre unique dans le vieux Bordeaux.
Bonne dégustation !
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